Caminos del pan

Descripción

El proceso de producción del pan empieza con la obtención de su materia prima, la harina. Esa viene directamente del molino, trasportada por el burro, en aquello que es una verdadera aventura.

Después de transportada, la tarea de preparación de la masa le cabe a las abuelas, que con bufanda en la cabeza y de mangas enrolladas, golpean la masa una y otra vez. Moldeando el pan, era entonces dejado a descansar, no sin antes se hacer una reza con gestos de cruz, se bendecía como un acto simbólico para hacer crecer. La masa tiene que ser hecha en grandes cuantidades, pues el pan cocido será para toda la semana.

La cocedura del pan es hecha en hornos comunitarios, que se calentaban con anticipación a través del uso de tocones y tojo, recursos naturales cogidos en la sierra.

Bien crecido, es la altura de entrar por la boca ardiente del gigante, donde al fin de algún tiempo la magia acontece. Bien calentito y crujiente, nada mejor que saborear-lo, untada una rebanada con mantequilla o hasta con un trozo de jamón, curado del año anterior.

Acompañar el proceso de la producción del pan es de cierto como viajar por el pasado barrosão. El olor y el sabor es algo que nos hace retornar a la infancia. En casa de Maria do Carmo el proceso no es muy diferente, las técnicas ancestrales de producción se preservan tal como la practica regular de cocer el pan. Aquí el pan de centeno nunca falta en la mesa, el es “el corazón de las comidas familiares”, está presente en todas sin excepción.

Esta actividad fue creada a pensar en los que buscan lo que de más genuino y tradicional ofrece la región, o sea, la producción del pan de centeno. El visitante va a poder participar, en la producción del pan hasta la mesa.

A pie o de coche siga hasta la casa de María do Carmo. En este local, el visitante va a gozar de un conjunto de experiencias, donde se incluyen la preparación de la masa, el calentar del horno con leña, así como la cocedura del pan y por fin la proba /degustación.

Día Único

Salida en dirección a la panadería da Maria do Carmo.

09h00 Reunión con la Panadera (N41º42’60’’O 07º49’20’’).

Bienvenida al sabor de un té de hierbas.

Inicio del proceso de producción del famoso pan de centeno.

Empiezan por preparar la masa, por calentar el horno y después colocar el pan en el horno para cocer.

Despedidas, se continua para Atilhó y Alturas de Barroso – paraje y contemplación del paisaje.

Continuación para Travassos – visita a la aldea rural típicamente barrosã.

Salida hacia Pitões das Júnias.

13h00 Almuerzo regional.

Continuación para Paredes do Rio – visita a la aldea.

Se sigue para Montalegre, visita al casco histórico, al castillo y al Ecomuseu del Barroso.

Visita para interpretación y contemplación del monumento de las “Chegas de Bois”.

Regreso al origen.

Incluye:

Organización de la ruta

1 comida

Actividad del pan

Visita al Ecomuseo del Barroso

Circuito Paredes do Rio

Seguro de viaje

No incluye:

Transporte, alojamiento y restantes comidas.

Ofertas

10% de descuento. Semana Santa con descuentos. Reservas hasta el 23 de Marzo.

Condiciones para niños

N.º mínimo de participantes: 2 Adultos
35,00 € por persona (IVA incluido)
Niños de los 4 a los 11 anos: Descontó 50%
Niños hasta los 3 anos: Gratis

Observaciones a tener en cuenta

Todos los programas exigen un mínimo de dos participantes adultos.

Todo el año excepto Domingos.